怎样做大饼鸡蛋

1、怎样做大饼鸡蛋

前言说起天津早点，大家第一想到的或许就是煎饼果子，其实大饼鸡蛋也是天津很有人气的早点。 大饼鸡蛋做法很简单，将烙好的大饼顺层撕开，炒上两个鸡蛋放上，再加些辣咸菜丝、面酱等辅料，还可以加入香肠，最后将大饼鸡蛋卷起。简单实惠还容易做，就算是大饭量一套也能吃的饱饱滴。 今天的面团是昨晚做馅饼特意留下的，放入冰箱冷藏，早起拿出来烙张大饼，炒上两个鸡蛋，用豆浆机打上一碗豆浆，一家人的早点都有了。材料主料：面粉250g、鸡蛋2个； 辅料：油适量、盐适量、咸菜丁适量、葱适量大饼鸡蛋1面粉合成柔软的面团醒20分钟2醒好的面团在案板上揉匀3擀成大薄片并撒上食盐、刷上一层食用油4面片从一头卷起5卷起后再从一头盘起6用手稍微按压，并用擀面杖擀成饼坯7锅烧热，放入擀好的饼坯子8一面定型，翻烙另一面。烙至两面微黄饼皮鼓起并熟透9盛出，并用刀从中间切开10鸡蛋打入碗中，放入葱花、食盐11加入一小勺料酒12锅中烧热油，打入打散的鸡蛋13鸡蛋炒熟盛出14切开的大饼顺层揭开15加入鸡蛋辣咸菜丝16简单实惠的大饼鸡蛋小贴士懒得烙饼去饼铺买张现成的饼也很方便。