鸭煲的做法？南京鸭煲哪里好吃？

1、鸭煲的做法？

鸭煲做法：

1、整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。

2、火腿切成薄片（要逆着肉纹切，才不会散）。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用手撕成细而均匀的丝。

3、将整只老鸭放入专用汤煲中，放入火腿片、笋干丝、大葱白、厚姜片，调入黄酒。

4、倒入足够量的温水，水面一定要将鸭身完全淹没。

5、大火将汤煲烧开，调至小火，煲4个小时。

6、老鸭煲煲好后，拣出已煮烂的葱姜，调入盐（先尝味再放盐）即可。

2、南京鸭煲哪里好吃？

南京金宏兴鸭煲最好吃一家藏在小巷深处的百年老店，无论什么时候去，店前一直排长队，焦脆的外皮，汁水饱满，蘸点特制的卤，咸香油润，脂肪在最终融化全是鸭肉的香！。

3、鸭煲的起源故事？

亳州鸭煲是源于三国时期的佳肴，因为出自一代枭雄曹操的家乡安徽亳州而得名。亳州鸭煲以营养丰富、汤鲜味美而著名天下。亳州鸭煲采用北京净膛老鸭，重量都在五斤以上，加入十几种名贵中草药经浸、卤精制而成，是色香味俱全，回味无穷的保健食品。鸭自古被称做家禽之珍品懂得养生之人，都喜欢喝上一碗鸭煲的高汤。据《本草纲目》中记载：鸭肉营养丰实，味甘、偏凉、入脾、胃、及肾强腰膝、暖肾助阳之功效。乾隆皇帝食用此鸭后赞叹不已，并赠：“上天做美出绝品，人间皆叹此鸭香。

4、亳州鸭煲的来历？

毫州鸭煲源于三国时期的佳肴，因为出自一代枭雄曹操的家乡安徽亳州而得名。

5、子姜焖鸭煲要煮多久才好

子姜焖鸭煲是一种需要时间焖煮才能入味菜肴。一般需要先炒制小会儿，再进行焖煮。焖煮一般是先加入所有的调味料用小火焖煮20-30分钟。然后加入子姜再焖3-5分钟。如果喜欢吃比较软一点的鸭肉，那么在焖煮的时候就多增加10分钟即可。